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热门快餐店的秘方
作者：佚名 技巧来源：佚名 点击数： 更新时间：2007-8-16
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1、肯德基原味鸡制作秘方
配方: 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano（唇形科植物）、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精（个人建议用鸡精）。 做法： 1、在一个大碗混合所有的ingrediants。 2、把鸡块蘸入打碎的鸡蛋 （在上面介绍过） 3、把它们在面包渣里翻转，使之两面都蘸上面包渣 4、最后把鸡块放进上面1中的混合物。 5、把烤箱升温到350度（个人建议用pressure cooker，肯德基店里就用的这个) 6、把鸡块放在一个铁质托盘里，上面盖上锡纸（闪光的那面朝外） 7、加热40分钟。 8、拿掉锡纸，再做40分钟。 9、出锅前5分钟往鸡块上淋一点油。 10、出锅后，凉5分钟，再食用。
2、麦当劳“big mac”汉堡配方
原料：1个带芝麻的甜面包、1个正常的甜面包、2个提前冻的牛肉小馅饼、2汤匙的big mac 酱汁（办法写在下面）、2茶匙洋葱、1片美国干酪、2汉堡蔬菜薄片、1/4 杯撕碎的冰山莴苣。 制作： 1、保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟通常汉堡是基本一样的，仅仅是面包的烤制办法有点不同。做的时候，先把带芝麻的甜面包的底部烤热（切下的那部分，不带芝麻），与此同时，再烤一块正常面包的底部（作为中间那层）。 2、就象做正常的汉堡那样做的two－all－beef－patties，（煎制）。 3、在甜面包烤完以后，把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面。 4、然后每片加上1/8杯撕碎啦的莴苣。 5、在甜面包剩下的底部 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。 6、在中间那层上加2片蔬菜。 7、带芝麻的顶部也需要烤。 8、当牛肉小饼做好时，把它们放在面包的底部和中部（一片）。 9、最后，盖上顶层的面包片。 10、最后在微波炉高温加热15秒即可（包在蜡纸里加热）。 附：big mac 酱汁的做法 原料：1杯甜奶油、1/2杯甜玉米调味酱、1/3杯桔色的法国kraft creamy dressing、1汤匙糖、1/4茶匙黑胡椒、1茶匙干燥的碎洋葱，一起搅动并冷却。
3、必胜客pizza配制秘方
原料：2罐冷藏的比萨面团、1/2－3/4杯碎莫泽雷勒干酪（分散使用)、3/4杯撕碎啦的monterey jack（不明白是哪些，明白得说一声）、3/4杯碎切达干酪、3/4杯碎provolone（有明白得告诉我）、2汤匙碎帕尔马干酪、2汤匙碎romano、你可选择的顶层加料(pepperoni，铃辣椒，橄榄，等。)、1罐比萨酱汁。 步骤： 1、把烤箱预先加热到475f。 2、在撒啦薄薄的一层面粉的面板表面，用蘸有面粉的擀面杖擀开面团使之成为1/4英寸厚的饼。把面饼放在一个提前抹啦油的有孔的平底锅（12 英寸）。用小刀将饼弄
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