如何开一家正宗的四川火锅店

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如何开一家正宗的四川火锅店

作者：佚名技巧来源：佚名点击数：更新时间：2007-10-12

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加原汤香味外，可减弱用料的腥味、异味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油较少用于汤汁，多用于味碟。此外，还有辣椒油、蚝油、混合油、鸡油等，也都是为了增加火锅的香味和风味。

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